Cosechando la luz solar en mi huerto

Las ensaladas de verduras, que suelen venir a la mente cuando pensamos en una comida saludable.

¡El sabor de rellenar con arroz y carne varias verduras frescas y tiernas y comerlas a bocados!

Mis amigos de Sídney, a quienes solía invitar a mi casa para comer, parecían un poco incómodos con el menú de ensaladas hasta que se acostumbraron.

¿Quizás era demasiado pedirles que comieran una ensalada del tamaño de un puño de una sola vez a quienes estaban acostumbrados a usar tenedor y cuchillo para cortar la comida en pequeños bocados? Jajaja

Como todo en la vida, lo primero es lo más difícil.

Después, me dijeron que cuando encontraban lechuga en el supermercado, la compraban inmediatamente y la comían en casa con pasta de soja.

Al regresar a Corea y mudarme finalmente a la casa de campo, me pregunté qué tipo de verduras quería cultivar en mi huerto, y lo primero que se me ocurrió fue la lechuga.

Aunque no pudiera cultivar otras verduras, la lechuga sí que tenía que plantarla.

Mis pequeñas lechugas de huerto, sembradas con semillas que aprendí a cultivar leyendo libros.

Regarlas cada mañana, quitar las malas hierbas, añadir fertilizante de vez en cuando y aclararlas...

Algunos dicen que es más barato comprarlas, pero ¿acaso esto se puede juzgar solo con la lógica del capital?

Carl Sagan dijo lo siguiente en "Cosmos".

Las plantas transforman la energía lumínica del sol en energía química. En última instancia, todos los animales son parásitos de las plantas.¿Qué es la agricultura? No es más que una forma de cosechar sistemáticamente la luz solar.

Es decir, al cultivar lechuga, estoy cosechando la luz solar para comerla. Jajaja