सुशी रोल नहीं, 김밥 (किम्बाप) है

कल रात खाना खाते समय मुझे अचानक लगा कि 'वास्तव में कोरियाई लोग सैलाद (쌈) में लपेटकर खाना कितना पसंद करते हैं' और मैं अकेले ही मुस्कुरा पड़ा।

लेट्यूस सैलाद (상추 쌈), स्क्वैश के पत्तों का सैलाद (호박잎 쌈), परसीली सैलाद (깻잎 쌈) जैसी सब्जियों के सैलाद से लेकर किम्बप, वियतनामी सैलाद (월남쌈), बॉसाम, सैमहाप आदि खाने की सामग्री को किसी न किसी चीज में लपेटकर साथ में खाने का उन्हें बहुत आनंद आता है।

कल मेरे फ्रिज में शिमला मिर्च थोड़ी मुरझाई हुई दिख रही थी, इसलिए मैंने जल्दी से छोटे किम्बप बनाए।

अंडे का पतला आमलेट (달걀 지단) बनाया, और हल्के रंग के प्याज से शुरू करते हुए, शिमला मिर्च, गाजर, और मछली की गोलियां (어묵) थोड़ी-थोड़ी मात्रा में नमक डालकर भूनकर, उन्हें एक कटोरे में रख दिया।

सामग्री में हैम से लेकर भुना हुआ मांस और किमची, और विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल हैं। आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री डाल सकते हैं, इसलिए फ्रिज में बची हुई सामग्रियों को खत्म करने के लिए यह एक अच्छा मेनू है।

सुगंध बढ़ाने के लिए, मैंने बारीक कटी हुई परसीली (깻잎) भी डाली।

आमतौर पर इसमें अचार वाली मूली (단무지) को काटकर डाला जाता है, लेकिन चूँकि मैं इसे सोया सॉस में डुबोकर खाने वाला था, इसलिए मैंने इसे छोड़ दिया।

किम्बप के लिए इस्तेमाल होने वाले सूखे समुद्री शैवाल (김) को आधा काटने पर छोटे किम्बप के लिए उपयुक्त आकार का हो जाता है।

उस पर चावल बिछाएं, और सामग्रियों को थोड़ा-थोड़ा करके रखें, फिर

रोल करके इसे बेल लें, तो छोटा किम्बप बनकर तैयार! :D

इसका सही नाम 'सुशी रोल' नहीं बल्कि 'किम्बप' है।

सामग्रियों को भूनते समय मैंने थोड़ा नमक डाला था, इसलिए इसे सीधे काटकर भी खाया जा सकता है।

सोया सॉस में थोड़ा सा वसाबी पेस्ट मिलाकर इसे डुबोकर खाएं तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है, इसलिए सावधान रहें। हाहाहा~