Nem szuszis tekercs, hanem kimbap

Tegnap este vacsora közben arra gondoltam, hogy »Milyen jellemző a koreaiakra, hogy mindent beletesznek egy salátába (szam)« és elnevettem magam.

Úgy tűnik, élvezik, ha különböző zöldségeket, például salátát (ssangchu), tököt (hobakssip), koriandert (kkaennip) tesznek be egy tálba, vagy kimbapot, vietnámi tavaszi tekercset, bosszamot, samhapot, vagyis valamilyen módon összefogva fogyasztanak különféle ételeket.

Tegnap a hűtőben láttam, hogy a paprika kezd elfonnyadni, ezért gyorsan csináltam egy kis kimbapot.

Elkészítettem egy tojásos palacsintát (dalkgal jidán), majd halvány színű vöröshagymától kezdve paprikát, répát, halrudat (eomuk) sorban egy kevés sóval megpirítottam, és egy tálba raktam.

A hozzávalók közül sonkától kezdve sült húson és savanyú káposztán (kimchi) át, különféle zöldségeket is beletehetünk, attól függően, hogy melyiket szeretnénk, így a hűtőben lévő maradék hozzávalók felhasználására is alkalmas étel.

Fűszerezéshez koriandert (kkaennip) is vágtam bele.

Általában savanyított retket (danmuji) vágnak bele, de mivel szójabab-szósszal fogyasztottam, kihagytam.

A kimbaphoz való nori (kim) lapot kettévágva kapunk egy kis kimbaphoz való nori (kim) lapot.

Ráhelyezünk egy réteg rizst, majd a hozzávalókat egyenletesen elosztjuk rajta, és

feltekerjük – kész is a kis kimbap! :D

A pontos neve nem »szuszi roll«, hanem »kimbap«.

Mivel a hozzávalókat sütés közben enyhén megsóztam, így magában is finom, de

ha szójabab-szószba keverünk egy kevés wasabi pasztát, és abba mártjuk, akkor kétszer annyit fogyasztunk el belőle. Haha!