Geen sushirol, maar Kimbap

Gisterenavond, tijdens het avondeten, moest ik ineens lachen toen ik dacht: 'Wat vinden Koreanen het toch leuk om dingen in blaadjes te wikkelen en te eten!'

Van sla en pompoenbladeren tot perillabladeren, en dan hebben we ook nog kimchi, Vietnamese loempia's, varkensvlees met kimchi en samhap (drie componenten). Het lijkt erop dat Koreanen er echt van genieten om ingrediënten in iets anders te wikkelen en samen te eten.

Gisteren zag ik dat de paprika's in de koelkast wat slap begonnen te worden, dus besloot ik snel wat kleine kimbap te maken.

Ik bakte een omelet, en begon met het fruiten van de zachte ui, gevolgd door paprika, wortel en viskoekjes. Ik voegde aan elk ingrediënt een beetje zout toe en verdeelde ze over verschillende schaaltjes.

Je kunt werkelijk alle ingrediënten gebruiken die je maar wilt, van ham tot gebakken vlees en kimchi, en allerlei soorten groenten. Het is dus een prima manier om restjes op te maken uit je koelkast.

Ook heb ik wat perillabladeren fijn gesneden en toegevoegd.

Normaal gesproken gebruik je ingelegde radijsjes (danmuji), maar ik heb die weggelaten omdat ik van plan was om alles in een sojasaus met wasabi te dippen.

Als je een vel kimbap nori (zeewier) doormidden snijdt, krijg je de perfecte grootte voor kleine kimbap.

Ik verdeel de rijst over het vel nori en leg er vervolgens wat van de ingrediënten op.

En dan rol ik het op! Zo, klaar is de kleine kimbap! :D

Het heet natuurlijk geen 'sushi rol', maar gewoon 'kimbap'.

Omdat ik al wat zout bij de ingrediënten heb gedaan, kun je ze gewoon zo opeten.

Maar als je ze in een sausje van sojasaus en een beetje wasabipasta dipt, zul je er ongetwijfeld veel meer van eten. Haha!