Spróbowałeś już koreańskiego dania Baekban?

Myśląc o koreańskim jedzeniu, przychodzą Ci na myśl takie dania jak bulgogi, bibimbap, japchae, grillowana wieprzowina (samgyeopsal) czy kurczak?

Chciałbym polecić Ci danie, które nazywa się "baekban".

To danie, które pozwala na zbilansowany posiłek, dostarczając różnorodnych składników odżywczych i smaków.

A do tego jest bardzo niedrogie!

Dowiedzmy się więcej o koreańskim baekban?

Koreański baekban to tradycyjna, domowa uczta, w której głównym daniem jest ryż, a do tego podawane są różnorodne przystawki.

Baekban zazwyczaj składa się z ryżu, zupy oraz wielu różnych przystawek.

1. Ryż zazwyczaj jest biały, ale często spotyka się także mieszanki zbóż lub ryż brązowy.

2. Zupa to często zupa z wodorostów (miyeokguk), zupa z pasty sojowej (된장국/찌개) lub zupa z kiełków fasoli mung (kongnamulguk).

3. Do przystawek zawsze należy kimchi, a oprócz tego są różne rodzaje sałatek z warzyw, smażony lub pieczony tofu, naleśniki itp.

4. Czasem do zestawu dodawane są również bulgogi lub grillowana/gotowana ryba.

Zestawy przystawek różnią się za każdym razem

W baekban często wykorzystywane są sezonowe warzywa, a w zależności od regionu, liczba i rodzaj dań może się różnić, co oznacza, że nawet jeśli odwiedzasz tę samą restaurację, za każdym razem możesz spodziewać się innego zestawu przystawek – to prawdziwa przyjemność!

Zamówienie samego baekbanu jest wystarczające, ale jeśli restauracja oferuje jakieś specjalne dania, warto je zamówić dodatkowo, aby uczynić posiłek jeszcze bardziej bogatym. :D

Wskazówki przy zamawianiu baekban!

Jeśli chcesz zjeść więcej jakiejś konkretnej przystawki z zestawu baekban, możesz poprosić o dokładkę – zazwyczaj nie ma z tym problemu.

W niektórych restauracjach jest także bufet z przystawkami, z którego można korzystać samodzielnie.

Warto pamiętać, że ze względu na niską cenę, większość restauracji oferuje baekban tylko w porze lunchu.

Przykładowo, cena za porcję baekbanu na zdjęciach, które dołączyłem, wynosiła zazwyczaj od 8 000 do 10 000 wonów.

Z mojego doświadczenia wynika, że restauracje, w których baekban jest smaczny, zazwyczaj mają też pyszne dania główne. Szeptem… 😉